Сертификация колбасы

Согласно действующему ТР ТС, колбаса относится к продуктам питания, подлежащим обязательной сертификации. Это обусловлено не только популярностью изделий, но и возможной опасностью, которую они при недобросовестном производстве могут представлять для здоровья человека.

Поэтому оформление сертификата соответствия на колбасу считается обязательной процедурой. Проходить ее должен производитель, поставщик (или импортер) либо продавец товаров. Полученный сертификат подтвердит качество и безопасность продукта.

Колбаса, согласно техническому регламенту, делится на:

• сыровяленую;
• сырокопченую;
• вареную;
• полукопченую;
• варено-копченую.

Также к данной продукции относятся сардельки и сосиски.

Колбасы изготавливаются из говяжьего или свиного фарша, конины, мяса птицы. Техрегламент выделяет также купажную, ливерную и кровяную продукцию. Первая производится из разных видов и сортов мяса, вторая — из печени, в основе последней лежит кровь животного.

Документы, необходимые для получения сертификата на колбасу

• Каталог выпускаемой/поставляемой продукции;
• уставные документы компании-производителя/поставщика;
• техническая документация (для производства);
• протоколы лабораторных исследований (если есть);
• контракт поставки (для поставщиков, импортеров и продавцов).

В случае если перед сертификацией не были проведены лабораторные испытания продукта, согласно ТР ТС, производитель/поставщик должен предоставить образцы колбасы для исследования. После процедуры результаты сравниваются с предоставленными производителем/поставщиком документами. При совпадении данных принимается решение о декларировании продуктов.

Более подробную информацию о том, как оформить сертификат на колбасу, вы можете получить у сотрудников нашей сертификационной компании. Мы также задекларируем вашу продукцию в строгом следовании действующему законодательству и стандартам и сделаем это быстро и недорого. Ваших вопросов и заявок мы ждем по телефону горячей линии 8 800 775-40-27.